No es necesario comprar soya para poder llevar una dieta vegetariana. Las legumbres, cereales, frutos secos también tienen proteína. Y estos alimentos suelen ser mucho más baratos que la carne.
Yo compro pocos productos de soja. Baso mi dieta más en las legumbres más cotidianas, las de toda la vida: garbanzos, lentejas, judías.....

AMY PARA EMPESAR NO ES NECESARIO TENER DINERO PARA COMER DELICIOSO Y SIN GASTAR MUCHO, PARA EMPEZAR PUEDES COMPRAR SOYA EN EL MERCADO Y PUEDES HACER RICA CARNE APACHE SOLO LE AGREGAS LO ACOSTUMBRADO SIN NECESIDAD DE CARNE TAMBIEN LA PUEDES COMBINAS CON ESNSALADAS Y PUEDES PONERLE UN ATUN PARA DARLE SABOR OH ALGUNA ADHEREDO, PUEDES HACER CEVICHE DE PESCADO CON FILETE DE PESACADO ECONOMICO TAMPOCO ES NECESARIO QUE COMPRES SOLO CAMARON, Y PUEDES REALIZAR UNA GRAN VARIEDAD DE PLATILLOS AL HORNO CON FILETE DE PESCADO COMO EL PESCADO EMPAPÉLADO O A LA SILANTRO, OTRA COSA COMPRA FRUTAS DE TEMPORADA SON MAS ECONOMICAS PERO SIEMPRE BUSCA TAMBIEN FRUTAS CON CONTENIDO CITRICO COMO NARANJA, TORONJA, PIÑA, SANDIA, MELON ETC. SI DESEAS AYUDA CON ESTO ENVIAME TU CORREO Y CON MUCHO GUSTO TE PUEDO AYUDAR.

SALUDOS A TODOS
COME FRUTAS Y VERDURAS
JEJEJE
EN SERIO EH COMAN FRUTAS Y VERDURAS.

Noc en q país vivas pero aquí en venezuela se consigue la carne d soya muy barata, la leche en cambio es otra cosa sin embargo solo cuesta un poco mas q la de vaca. puedes comenzar incluyendo granos y prepararlos de múltiples formas por ejemplo remoja garbansos toda una noche y después muele juntos con cebolla, cilantro, ajo y demás condimentos agrega sal y depende d su consistencia agrega harían forma milanesas o bolitas después solo tienes q freír o llevar al horno. has lo mismo con todo grano q se t ocurra como lentejas solo q agrega tomate esta vez y así susesibament. Puedes consumir huevos si tu consciencia t lo permite y trata de comer vegetales d todo tipo y clase estos son muy económicos. Espero t aya ayudado. ÉXITO!!!

Tienes mucha razón, no es fácil ser vegetariano sin estar bien enterado del funcionamiento del organismo humano, sin embargo si echas a trabajar tus neuronas podrás comer muy bien y barato. Debes aprovechar los frutos de la temporada, cuando hay abundancia. Tener siempre una reserva de arroz integral cocinado en la heladera que dura varios días así tienes a que echar mano, preparas cualquier verdura y agregas arroz, las legumbres por ejemplo.
Cuando hay abundancia de choclos, puedes hacer pastel que es muy rico, satisface y tiene muchos nutrientes. Recuerda que la cocina es algo que da mucha creatividad a la gente, un día pruebas una cosa y otra vez otra. La avena es maravillosa, es una panacea. Si recurres a ella tienes vitaminas, proteínas y de todo nutrienete para el cuerpo, entérate acerca de este cereal admirable, rinde mucho y espero que donde tú vives no sea muy caro. La que no le va en zaga es la cebada, lee acerca de este otro poderoso cereal poco utilizado.
No es necesario comer carne de soja, puedes comprar el grano directamente y cocinarlo hasta que esté tierno; lo dejas en maceración por 24 horas y luego lo cocinas, es algo duro cuando no es del año, por eso te recomiendo tener una guarnición en la heladera así vas consumiendo una o dos cucharadas diarias, no más, porque es muy contundente, lo puedes mezclar con la ensalada, con arroz, en las sopas o en lo que tengas en ese momento; lo puedes cocinar en agua con sal solamente y así dura varios días en la heladera.
El lino es otro alimento que se usa poco y es verdaderamente especial, contiene nutrientes y es salutífero, te mantiene el intestino ágil, bueno, ese es otro capítulo aparte.
Por supuesto la fruta no debe faltar en la mesa de los naturistas, es algo primordial para la salud, también te aconsejaría que busques la fruta que más abunde en ese momento, todas contienen vitaminas esenciales para el organismo. Eso corre también para las verduras y hortalizas. Lo que gastes de más en vegetales lo ahorrarás de farmacia.