AMUSE BOUCHE DE CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENAS DE SALMON CON MIEL DE PILONCILLO

Ingredientes (3 Personas)

300 gr de salmón ahumado
4 pz de corazón de alcachofa
40 gr de piloncillo
100 ml de jugo de naranja
1 gr de sal de naranja con chipotle
1 gr de pimienta
1 gr de hinojo
3 pz de limon
5 gr de perejil

Elaboración de AMUSE BOUCHE DE CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENAS DE SALMON CON MIEL DE PILONCILLO

HACER UN ORIFICIO EN LA ALCACHOFA ,BLANQUEAR EL CORAZON YA HECHO PONERLO EN HIELO CON AGUA,POSTERIORMENTE ,EL SALMON COSTAR CUBOS DE 1X1 SASONAR CON LA SAL ,PIMIENTA Y HOJAS DE ENELDO,PEREJIL Y GOTAS DE LIMON ,PARA LA MIEL EN UNA CACEROLA CALENTAR EL JUGO DE NARANJA Y RAYAR EL PILONCILLO HASTA HACER UNA ESPECIE DE MIEL .

¡Importante!



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