Bifes a la criolla
Ingredientes
(Para 4 personas)
- 1 kilo de carne (puede ser cuadril) cortada en bifes de 1 centímetro de alto
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de ají picante
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1 taza de aceite
- 1/2 taza de vinagre
- sal a gusto
- 2 papas cortadas en rodajas
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 1 morrón cortado en juliana
- 4 zanahorias cortadas en ruedas
Elaboración de Bifes a la criolla
Machacar los dientes de ajo con el ají, el pimentón, la sal, el aceite y el vinagre.
Colocar los bifes en este adobo durante una hora.
Luego acomodar los bifes en una sartén intercalando capas de papas, carne y los vegetales.
Agregar aceite y cocinar en fuego mínimo hasta que la cerne esté cocida.
Servir con la salsita que se hará de los vegetales.
