Cucharitas de mascarpone y frutas del bosque

Ingredientes (Para 6 personas )
  • 300 gr. de queso mascarpone
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 dl. de agua
  • 250 gr. de frutas del bosque congeladas
  • cerezas troceadas para adorno

Elaboración de Cucharitas de mascarpone y frutas del bosque

En un bol poner el queso mascarpone con el azúcar glas, mezclar bien y poner en una manga pastelera con boquilla rizada gruesa. Reservar un rato en la nevera. Calentar el agua y diluir en ella el azúcar, dejando que cueza unos 5 minutos para obtener un almíbar ligero. Triturar las frutas del bosque y pasar por un chino o colador para quitar las pepitas. Añadir el almíbar y reservar en frío. Poner cucharitas una roseta de crema de mascarpone, luego salsa de frutas rojas, adornar con un trozo de cereza y servir con el resto de las salsa aparte.