En una sartén con el aceite se sofríen las cebollas con los ajos picados y los pimientos cortados en tiras finas, hasta que la cebolla esté transparente. En ese punto se añade el lomo cortado en trocitos y el jamón, sin tocino, también troceado finamente, la salsa de tomate, el vino, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Se deja que cueza todo a fuego suave durante 10 minutos y se retira del fuego. La masa de hojaldre se deja descongelar y se divide en dos partes; se estira bien con el rodillo y sobre una de las partes, puesta en una bandeja de horno se coloca el relleno, se cubre con la otra parte de la masa, procurando cerrarla bien. Se decora un poco al gusto de cada uno, se unta con el huevo batido y se hornea a 180º durante 30 ó 40 minutos.