Gelatina de pepino

Ingredientes (Reseta de Utilísima)

Ingredientes
Grenetina en polvo 20 g
Agua fría 100 cc
Azúcar 150 g
Agua natural 600 cc
Pepino 500 g
Jugo de limón 1 cda
Queso crema 200 g
Salsa de soya 50 cc
Pimiento verde 1
Ajonjolí 50 g

Elaboración de Gelatina de pepino

Procedimiento:
En un bol pequeño, disolver la gelatina con el agua fría.
Una vez disuelta y sin grumos, llevar a Baño de María para que tome temperatura sin superar los 45°C.
En una olla, colocar el azúcar y 600 cc de agua natural. Entibiar para disolver.
Incorporar el pepino rallado y escurrido. Finalmente, incorporar unas gotas de jugo de limón.
Vaciar la preparación en un molde de la forma deseada y llevar al refrigerador hasta que la gelatina cuaje.
En un bol, mezclar el queso crema con la salsa de soya. Reservar.
Desmoldar y servir como botana junto con el queso, el pimiento picado y ajonjolí tostado.