MENAROLLS , LA NUEVA INTERPRETACION DE PLATOS TRADICIONALES,

Ingredientes

Descripcion:
es un postre nuevo de mi creacion y trata (por mas loco que parezca)de la version dulce del sushi . si como lo han leido veanlo de maracaibo venezuela para el mundo!!!!
Ingredientes:

150 gr de arroz
1 lata de leche condesada
150 gr de chocolate blanco
200gr de chocolate semi amargo
1 cambur(bananas)
100 gr de leche en polvo
100 gr de pistachos limpios
10gr de wasabi
500gr de azucar
1 cuchara de salsa de soya
1 parchita (maracuya)
100 gr de almendras fileteadas
50 gr de glucosa
1 cucharada de mantequilla

Elaboración de MENAROLLS , LA NUEVA INTERPRETACION DE PLATOS TRADICIONALES,

Elaboración:
cocinar el arroz en abundante agua hasta que rompa el grano y quede casi seco, agregar la leche condesada , la leche en plovo y 150 gr de azucar,revolver constantemente por 10 min a fuego bajo, apagar el fuego y agregar 100 gr de chocolate blanco , relvover hasta que se integre , enfriar en la heladera . hacer un caramelo con 100 de azucar y agregar la pulpa de la parchita o maracuya ,agregar la glucosa y apagar el fuego ,reservar. hacer un caramelo y agregar el chocolate semi amargo y la cucharada de salsa de soya y la cucharada de mantequilla , reservar. cortar la babana en bastones de aprox 1.5 cm de ancho por 10 cm de largo. derretir el resto del chocolate blanco y arregar los pistachos triturados, 2 cucharadas de leche condesada, y la pasta de wasabi , reservar. ARMADO extender el arroz sobre una esterilla para hacer sushiy colocar el centro una linea de chocolate negro, los bastones de banana y un poco de almendras fileteadas y tostadas, envolver en forma de rolls y cortar porciones del tamaño de un bocado. formar pequeñas bolitas con la mezcla de chocolate blanco , pistacho y wasabi, colocar los rolls en platos japoneses (como los de servir el sushi) coronar con toping de parchita o maracuya, colocar aparte la mezcla de chocolatesemiamargo y salsa de soya,en un recipiente pequeño colocar las bolitas de chocolate blanco y pistacho y... disfrutenlo sorprendan a sus invitados a la hora del postre .

Enviado por Myrian el 3 Junio, 2011 - 03:10.

Muy creativa!!!

Saludos!