Merengue para cubrir tortas
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- el doble del volumen de las claras en azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración de Merengue para cubrir tortas
Batir las claras con la sal hasta que estén espumosas y blancas. Añadir poco a poco la mitad del azúcar muy suavemente para que no se baje el merengue.
Batir durante 3 minutos y agregar el resto del azúcar.
Seguir batiendo hasta que se formen picos firmes y el merengue esté brillante.
Notas / Sugerencias
- Este merengue es ideal para servir al instante.
