Pirámides de biscuit de cereza negra

Ingredientes (Para 6 personas )
  • ½ litro de puré de cerezas negras
  • 4 claras pasteurizadas
  • ½ litro de nata líquida para montar
  • 1 dl. de leche
  • 200 gr. de azúcar granillo (normal)
  • 100 gr. de azúcar glas

Elaboración de Pirámides de biscuit de cereza negra

Calentar la leche y diluir en ella el azúcar. Mezclar con el puré de cereza y reservar. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas. Montar la nata de forma que quede semimontada y reservar. En un bol mezclar cuidadosamente el puré de cereza con la nata semimontada, seguidamente y también con mucho cuidado agregar las claras a punto de nieve. Una vez obtenida una bonita mezcla llenar con ella unos moldes en forma de pirámide y meter al congelador. Dejar que se hagan y servir emplatadas al gusto.