Triturar con la picadora los anacardos, el jengibre, la pastilla de caldo, el pimentón dulce o picante y un poco de perejil, hasta que se forme una pasta, entonces añadir la salsa de soja y el jugo o leche de coco. Colocar el pollo cortado en tiras lo más iguales posibles en un bol o recipiente y cubrir con la pasta hecha anteriormente. Dejar reposar en frío al menos 1 hora, pero también se puede hacer de un día para otro. Luego ensartar las tiras de pollo en las brochetas previamente remojadas para que no se quemen. Calentar en una sartén el aceite y asar las brochetas de tres en tres o de cuatro en cuatro, durante unos 3 minutos por cada lado. Servir recién hechas con los cuartos de limón y una guarnición al gusto.