Los tomates ponerlos en agua hirviendo unos segundos, esto nos facilitará pelarlos. Luego picarlos en cubos.
Colocar en una cacerola el aceite, calentar y dorar las cebollas y ajo picados y el pimiento cortado en tiritas. Agregar los tomates y dejar hervir unos minutos.
Condimentar, agregar el caldo y el ramito de hiervas aromáticas.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Para servir quitar el ramito de hiervas.