cazuela con aceite de oliva. Añadir el vino oloroso, dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo. Cortar tiras lo más finas posibles del resto de yuca con la ayuda de un pelador. COCER DUARNTE 15 MINUTOS Triturar la verdura hasta dejar una crema lo más fina posible. Freír las tiras de yuca en aceite de girasol, sacar y escurrir sobre papel absorbente. FREÍR DURANTE 30 SEGUNDOS Servir la crema con la yuca frita por encima. ... cocina Mira la Vida Canal Sur Andalucía receta yuca zanahoria ...